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Cucina delle Maldive: piatti tipici

La cucina delle Maldive risente della vicinanza con l’India e infatti molti sono i gusti e i sapori che ricordano questo grande paese. Tra i vari piatti da ricordare il tonno che in molti lo indicano come il miglior tonno del mondo, sia per la sua particolare pesca, a lenza, senza far soffrire l’animale e lasciando la carne più morbida, sia per il particolare tipo di cottura che può avvenire alla griglia, fritto, in zuppa o in forno.

Chutney Carne viene offerto e preparato solo in occasioni particolari, mentre il riso, bollito o fritto, viene proposto già dalla prima colazione, accompagnato da verdure e condito con molte spezie. Altri piatti davvero tipici sono il Theluli mas, una frittura di tonno, ma anche il Kaliyaa Birinjee, il riso con zenzero e cipolla o il Kukulhu Bis Riha, un piatto con patate, cocco e curry. Il Geri Riha invece è un piatto con manzo, curry, coriandolo e cocco, mentre i Kandumahu Mussanmaa sono dei fagottini di tonno.