Last minute Maldive

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Quando pensiamo alle Maldive, pensiamo a distese di sabbia bianca, mare splendido e fondali pieni di pesci colorati.

Ma sapete che cosa si mangia alle Maldive? Quali sono i piatti e cibi tipici di questi atolli considerati un paradiso in terra?

La cucina maldiviana è a base di pesce, riso e squisita noce di cocco. Anche se è tendenzialmente semplice è comunque molto saporita, il peperoncino e le spezie, soprattutto il curry, vengono infatti usati in gran quantità.

Gli ingredienti principali dei piatti tipici delle Maldive sono riso bollito e fritto, il pesce cotto alla griglia o al forno, ma anche uova e poi banane e noci di cocco. Il tonno è spesso il pesce più mangiato.

A parte il pesce e la noce di cocco, la carne, la frutta e la verdura vengono importati. La carne viene mangiata dalla popolazione locale solo per le grandi occasioni.

Si beve il tè, che in genere viene servito freddo e molto zuccherato, oppure il raa che è un vino ricavato dalla palma, anche questo molto dolce. L’acqua potabile è quella piovana, meglio bere acqua in bottiglia.

Se i piatti tipici della cucina delle Maldive non vi convincono, state tranquilli perchè in tutti i villaggi si trovano sempre anche cucina internazionale, molto spesso potrete gustare anche la cucina italiana

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La cucina delle Maldive risente della vicinanza con l’India e infatti molti sono i gusti e i sapori che ricordano questo grande paese. Tra i vari piatti da ricordare il tonno che in molti lo indicano come il miglior tonno del mondo, sia per la sua particolare pesca, a lenza, senza far soffrire l’animale e lasciando la carne più morbida, sia per il particolare tipo di cottura che può avvenire alla griglia, fritto, in zuppa o in forno.

Chutney Carne viene offerto e preparato solo in occasioni particolari, mentre il riso, bollito o fritto, viene proposto già dalla prima colazione, accompagnato da verdure e condito con molte spezie. Altri piatti davvero tipici sono il Theluli mas, una frittura di tonno, ma anche il Kaliyaa Birinjee, il riso con zenzero e cipolla o il Kukulhu Bis Riha, un piatto con patate, cocco e curry. Il Geri Riha invece è un piatto con manzo, curry, coriandolo e cocco, mentre i Kandumahu Mussanmaa sono dei fagottini di tonno.

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